Salad bò áp chảo với Phô mai Ruốc SOLSE

Salad không chỉ là món ăn thanh mát mà còn có thể trở thành một bữa ăn đầy đủ khi được bổ sung nguồn đạm chất lượng. Với thịt bò mềm ngọt, rau củ tươi giòn và Phô mai Ruốc SOLSE đậm đà, salad bò áp chảo với Phô mai Ruốc SOLSE mang đến một hương vị cân bằng và nguồn năng lượng dồi dào cho người thưởng thức.

A. NGUYÊN LIỆU
Phần chính
– Nạc vai bò: 150g
– Muối, tiêu
– Xà lách: 80g
– Hành tây: 20g
– Cà chua bi: 6–8 quả (~20g)
– Dưa leo: 30g
– Húng quế: 5g
– Mè rang: 1–2g
– Phô mai Ruốc SOLSE: 20g

Phần xốt
– Nước mắm: 150ml
– Đường: 80g
– Tương ớt: 40g
– Nước (hoặc nước tắc pha loãng): 60ml
– Tỏi băm: 5g
– Ớt: 2–3 quả

B. CÁCH LÀM
1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt bò rửa nhanh, thấm khô bằng giấy để khi áp chảo không ra nước.
– Xà lách rửa sạch, để ráo, cắt khúc 3-4 cm.
– Hành tây bào lát mỏng, có thể ngâm nước lạnh 3-5 phút rồi để ráo.
– Cà chua bi cắt đôi.
– Dưa leo cắt khoanh hoặc cắt xéo mỏng.
– Húng quế cắt nhỏ hoặc để nguyên lá nhỏ.
– Rang mè đến khi dậy mùi thơm.

2. Bước 2: Áp chảo bò
– Ướp thịt bò với tiêu và một chút muối (hoặc để nguyên vị).
– Làm nóng chảo, cho một ít dầu, áp chảo bò trên lửa lớn:
– Mỗi mặt khoảng 2-3 phút tùy độ dày
– Lấy bò ra, để nghỉ 3-5 phút, sau đó thái lát mỏng vừa ăn. Việc để thịt nghỉ giúp giữ nước bên trong, thịt mềm và không khô.

3. Bước 3: Làm xốt
– Cho nước mắm, đường và nước vào nồi nhỏ, đun lửa vừa đến khi đường tan hoàn toàn.
– Thêm tương ớt, nấu thêm 3-4 phút để xốt hơi sánh.
– Tắt bếp, để nguội rồi cho tỏi băm và ớt vào, khuấy đều.

4. Bước 4: Trộn và hoàn thiện
– Cho xà lách, dưa leo, cà chua, hành vào tô lớn.
– Rưới xốt vừa đủ, trộn nhẹ tay để rau áo đều xốt.
– Bày salad ra đĩa, xếp thịt bò lên trên.
– Rắc mè rang và Phô mai Ruốc SOLSE lên bề mặt.

C. THÀNH PHẨM
Món salad giữ được độ tươi giòn của rau củ, hòa quyện cùng lớp xốt đậm đà, chua ngọt nhẹ. Thịt bò áp chảo mềm, ngọt, không khô, tạo điểm nhấn “đạm” rõ rệt cho món ăn. Lớp Phô mai Ruốc SOLSE tơi đều phía trên mang lại vị béo thơm, mặn nhẹ, giúp tổng thể món salad trở nên tròn vị và bắt miệng hơn.