Măng ống nhồi tôm, thịt và Phô mai Ruốc SOLSE

(Cách làm món Măng ống nhồi tôm, thịt và Phô mai Ruốc SOLSE)

Măng nhồi tôm, thịt là “gương mặt thân quen” trong mâm cơm mùa hè của nhiều gia đình Việt. Vị ngọt tự nhiên từ tôm tươi quyện cùng thịt xay mềm mịn, kết hợp cùng măng non thanh mát, tạo nên một hương vị hài hòa.

Trong số tiếp theo của chuyên mục “Ăn ngon cùng SOLSE”, hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món Măng nhồi tôm, thịt và Phô mai Ruốc SOLSE, theo công thức của Đầu bếp chuyên nghiệp Nguyễn Hoàng Hải.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Măng ống: 500g
Thịt xay: 100g
Tôm nõn: 50g, băm nhỏ
Cần Đà Lạt: 50g, băm nhỏ
Phô mai Ruốc SOLSE: 1 lọ
Mayonnaise: 50g

CÁCH CHẾ BIẾN

Rửa sạch măng, ngâm cùng nước gạo trong 1 tiếng. Vớt măng ra rồi luộc 2 nước, mỗi lần 1 tiếng.
Khi măng chín, dùng dao nhọn khoét rỗng bên trong các đốt măng.
Trộn tôm, thịt, cần Đà Lạt và Phô mai Ruốc SOLSE đều tay, quật dẻo. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi nhồi nhân vào măng sao cho chặt.
Cho măng đã nhồi nhân vào nồi hấp trong 20 phút, sau đó để nguội rồi cho vào tủ lạnh trong 1 tiếng. Sau khi đủ thời gian, bỏ măng ra thái thành các khúc đều nhau. Khi ăn có thể chấm cùng xốt mayonnaise để món ăn tròn vị.