Phở xào tôm với Phô mai Ruốc SOLSE

(Cách chế biến món Phở xào tôm với Phô mai Ruốc SOLSE)

Phở là món ăn luôn nắm giữ vị trí đặc biệt trong nền ẩm thực Việt Nam. Bên cạnh món phở truyền thống, phở xào cũng là món ăn thân thuộc, nằm trong thực đơn yêu thích của nhiều người nhờ mùi hành tỏi phi thơm, sợi phở mềm dai thấm đẫm nước sốt đậm đà, thoảng vị tiêu cay ấm và rau thơm.

Trong số tiếp theo của chuyên mục “Ăn ngon cùng SOLSE”, chúng ta hãy cùng khám phá món phở xào đặc biệt được kết hợp với Phô mai Ruốc SOLSE theo công thức của Đầu bếp chuyên nghiệp Nguyễn Hoàng Hải.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bánh phở cuốn: 500g thái sợi
Trứng gà: 1 quả
Cải ngọt: 200g
Cà rốt: 50g
Hành tây: 50g
Chanh tươi: 1 quả
Phô mai Ruốc SOLSE: 1 lọ
Gia vị cơ bản
Tôm nõn, bóc vỏ

Cách chế biến Phở xào tôm với Phô mai Ruốc SOLSE

Trộn bánh phở với thìa cafe xì dầu và trứng.
Cho dầu vào chảo chống dính đun, đợi tới khi dầu nóng rồi bỏ phở vào xào xém mặt. Đảo nhẹ tay, sau đó trút ra đĩa.
Phi thơm tỏi, sau đó xào rau với tôm, cà rốt và hành tây. Thêm hạt nêm và một chút nước để tôm mềm, không khô. Đảo đều tay đến khi thành phẩm chín đều, rải thành phẩm lên phần phở đã xào rồi rắc Phô mai Ruốc SOLSE lên trên.